Municipalité de Saint-Athanase, au Témiscouata

Les recettes de nos citoyens...

Le dessert de Mario...

Une tranche de pain recouverte de crème fraîche et bien épaisse sur laquelle on saupoudre du sucre d'érable haché (râpé).

Crêpes au lard de Francine...

Farine, oeufs, lard "entrelardé", lait.
Délayer 3 c. à soupe de farine avec du lait et 3 oeufs.Faire rôtir dans une grande poêle deux ou trois grillades de lard que l'on coupe ensuite par petits morceaux. Verser le mélange liquide sur les grillades et faire cuire dans un fourneau bien chaud. Arroser de sirop d'érable.

Oeufs dans le sirop d'érable de Gaston...

Casser les oeufs et les mettre, un à la fois, dans 2 tasses (500ml) de sirop bouillant. Laisser cuire et manger chaud.

Tarte au sucre d'érable de Francine...

Ingrédients

1½ tasse de sirop d'érable

1 tasse de crème à fouetter

¼ tasse de fécule de maïs

¼ tasse d'eau froide

Méthode
Dans une casserole, mette tous les ingrédients. ( Délayer le fécule de maïs et l’eau froide avant de mélanger avec les autres ingrédients) Cuire en brassant et faire bouillir 2 minutes. Refroidir et déposer dans une croûte déjà cuite.

Garnir de crème fouettée.

Rosettes rapides à l'érable de Francine...

Ingrédients

1 rouleau de croissants Pillsbury (petit)

1 tasse de crème 35%

1 tasse de sirop d’érable ou de cassonade à l’érable

Méthode
1. Couper la pâte à croissants sans la dérouler en 8 tranches, et placer les rosettes dans un plat en pyrex (il ne faut pas que les morceaux se touchent)
2. Dans un bol, bien mélanger à la cuillère le sirop d’érable ou la cassonade à l’érable.
3. Verser sur les rosettes
4. Cuire au four 20 minutes à 375 F.
5. Servir avec de la crème fouettée ou de la crème glacée.

Vous avez une recette à base de produit d'érable que vous aimeriez publier ici ?

Écrivez-nous, nous la publierons avec votre photo...

Municipalité de Saint-Athanase

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Francine Morin, Directrice-générale

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